Кулинария

Издание 1997 г. Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, мы узнаем из книги известного кулинара В. Похлебкина.

На формирование прибалтийской кулинарии большое влияние оказала немецкая кухня. Отсюда преимущественно отварные пресные блюда. В молдавскую же кухню вошли греческие и турецкие блюда с их пикантным и очень разнообразным вкусом.