Piknik. Shashlyk, uha, raki i drugie blyuda

Izdanie 2001 g. Izvestnyy kulinar E.N.Al'kaev rasskazyvaet, kak pravil'no organizovat' otdyh na lone prirody, prigotovit' na kostre ili perenosnyh pechah raznoobraznye blyuda — uhu, pohlebku, kashu, rakov i, konechno zhe, shashlyki. Kniga v osnovnom prednaznachena lyubitelyam zagorodnyh uveselitel'nyh progulok (piknikov), no budet takzhe polezna vsem tem, kto zhelaet prigotovit' na kostre svezhepoymannuyu rybu ili ohotnich'i trofei.