Evreyskie sokrovischa. Evreyskaya kuhnya nashih babushek i mam

V HH veke v ogne Vtoroy mirovoy voyny prakticheski ischezli evreyskie obschiny i ih mirnye zhiteli v Rossii, Pol'she, Belorussii, Litve, Ukraine, Vengrii, Rumynii i drugih stranah. Ischezayut kul'turnye tradicii evreev-ashkenazov Vostochnoy Evropy, v tom chisle i unikal'nye tradicii naroda. V knige rasskazyvaetsya ob etom nasledii, privedeny bolee pyatisot vkusnyh i interesnyh receptov ashkenaziyskoy kuhni. Chast' kul'turnogo naslediya naroda yavlyaetsya i samobytnyy fol'klor evreyskih mestechek: ustnye tradicii, rasskazy, legendy i anekdoty, povestvovaniya mudrecov, literaturnoe i hudozhestvennoe tvorchestvo. V knige sdelana popytka rasskazat' ob etom nasledii. No osnovnoe, radi chego zadumyvalas' kniga "Evreyskie sokrovischa", - eto kul'tura ashkenaziyskoy kuhni, kotoraya ischezaet na nashih glazah vsled za ischeznuvshimi mestechkami i ih obitatelyami.