Enciklopediya celebnyh svoystv razlichnyh produktov pitaniya

Vse pischevye produkty imeyut polnyy nabor veschestv, preduprezhdayuschih tu ili inuyu bolezn'. Eti veschestva vhodyat v sostav nashih tkaney i organov, a pri postuplenii v nash organizm legko vklyuchayutsya v obmen veschestv, uchastvuya v razlichnyh fiziologicheskih processah zhiznedeyatel'nosti. V otlichie ot mnogih sinteticheskih lekarstvennyh sredstv, eti veschestva ne vyzyvayut nikakih pobochnyh ili allergicheskih reakciy (za redkim isklyucheniem individual'noy neperenosimosti chelovekom kakogo-libo produkta). To est', gramotno sostavlyaya svoy racion pitaniya, mozhno ne tol'ko predupredit', no i izlechit' mnogie, uzhe voznikshie zabolevaniya. Kniga poznakomit s celebnymi svoystvami fruktov, yagod, ovoschey, pryano-aromaticheskih trav, zlakov i krup, orehov, gribov i produktov pchelovodstva, kotorye my nezasluzhenno privykli schitat' tol'ko produktami pitaniya.