Ctarinnoe iskusstvo prigotovleniya pischi

Izdanie 1995 g. Kniga soderzhit bolee tysyachi kulinarnyh receptov. Zdes' i vsevozmozhnye supy, zakuski, pirogi, kushan'ya iz myasa, salaty, varen'e, napitki i mnogoe drugoe. Privedeny recepty blyud dlya bol'nyh, postnye kushan'ya, raspredelenie myasnyh, rybnyh, ovoschnyh blyud po mesyacam. Ukazany proporcii neobhodimyh produktov, a takzhe vremya, trebuemoe dlya prigotovleniya togo ili inogo blyuda. Kazhdyy recept daetsya na opredelennoe kolichestvo chelovek. Interesny predvaritel'nye rekomendacii dlya stryapni (shpigovka zharkogo, prigotovlenie lista dlya vypechki i t.d.). Predstavleny takzhe recepty krasheniya pashal'nyh yaic. Celaya glava posvyaschena tol'ko sousam, a ved' esche Soye, znamenityy angliyskiy povar, skazal: "Sous dlya povarennogo iskusstva to zhe, chto grammatika dlya yazyka ili gamma v muzyke".