Syr. Kratkiy kurs znatoka

Izdanie 2005 g. Syr nastol'ko voshititelen sam po sebe, chto nemnogo naydetsya produktov, kotorye mogli by zamenit' ego, poetomu bol'shinstvo syrov luchshe vsego est' v natural'nom vide prosto s hlebom ili fruktami. I vse zhe suschestvuet neskol'ko prevoshodnyh syrov, kotorye mozhno ispol'zovat' v kachestve sostavlyayuschih v kulinarnyh receptah. Nekotorye syry, osobenno svezhie, luchshe termicheski obrabotat', poskol'ku na fone ih vkusa, aromata i tekstury drugie ingredienty dayut novye vkusovye oschuscheniya. My predlagaem vam prostye recepty blyud bystrogo prigotovleniya. Nekotorye iz etih blyud - zamechatel'nye, klassicheskie, vyderzhavshie proverku vremenem, drugie - sovremennye, sootvetstvuyuschie nyneshnemu stilyu zhizni.